ごあいさつ

top_catch.jpg

mainback.jpg  昭和39年に千葉で生まれた私ども株式会社シェフミートチグサは、創業よりお客様の声を大切に、素材にこだわり、全国各地よりおいしい食材を集めてきた食肉及び食肉加工品の製造・販売会社でございます。

また、「千産千消」をモットーに銘柄牛「チバザビーフ」、銘柄豚「チバザポーク」やハム・ソーセージでは、「一(いち)シリーズ」もご好評いただいております。今後も安心・安全はもちろん、常にお客様の信頼を得る企業であるよう、より一層努力してまいります。


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

林幹雄経済産業大臣が御来社されました

11月14日、林幹雄経済産業大臣がシェフミートチグサをご視察されました。

 

http://www.meti.go.jp/photoreport/photo/2015/11/

 

111901.jpg 111902.jpg 111903.jpg

弊社の氷温熟成技術が生かされた製品が料理王国百選2016に選ばれました

昨年、弊社の一(いち)シリーズ、ベーコンが料理王国百選2015に選ばれましたのに続き、今年は千葉大学が開発した豚肉「ノンメタポーク」に弊社の独自製法と氷温熟成技術を生かした「ノンメタポークジャーキー」が料理王国百選2016に選ばれました。

 

料理王国百選2016 28:ノンメタポークジャーキー

http://www.cuisine-kingdom.com/100item/2016/B/B-28.html

 

以下、審査委員の方のコメントを記載させていただきます。

 

内藤和雄様 「食感がユニークで、部分によって異なるのが特に良い」

大田伸幸様 「セミドライタイプで食べやすく味のバランスも良い」

民輪めぐみ様 「燻香がよい。ポークの旨みもありつまみに最適」

氷温熟成「一」ベーコンが料理王国100選に選ばれました

プロの料理人や、食通の方に愛される情報誌「料理王国」。選りすぐりの食品、飲料、調理器具、テーブルウェア等が紹介され、その中でも優れたアイテム100選を発表する「料理王国100選」に弊社の「氷温熟成「一(いち)」シリーズ ベーコン」が選ばれました。

 

プレスリリース:シェフミートリリース (1).pdf

 

  

※商品は直営ショップ”ちぐさ”やシェフミートチグサ楽天市場店でお買い上げいただけます。

素材の美味しさ引き出す「氷温®熟成」

氷温®熟成とは?

0℃から細胞が凍りはじめる温度(氷結点)までの領域を「氷温域」といいます。

「氷温域」では細胞が凍るまいとして防御反応を起こし、糖類、アミノ酸などおいしさの素を蓄え、 また、衛生面や高鮮度保持にも優れています。この画期的な熟成技術が氷温熟成なのです。

 ソーセージベーコンハムトントロハム

お問合せ・ご相談はこちら

業務内容、取り扱い商品について、ご注文やわからない点、ご相談などございましたら、

お電話でお気軽にご連絡ください。

あなたさまからのお問合せをお待ちしております。

 

▼▼お電話でのお問合せ・ご相談はこちら▼▼
TEL : 043-259-3705
受付時間 : 9:00〜17:00(日祝祭日は除く)

▲このページのトップに戻る