ごあいさつ

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mainback.jpg  昭和39年に千葉で生まれた私ども株式会社シェフミートチグサは、創業よりお客様の声を大切に、素材にこだわり、全国各地よりおいしい食材を集めてきた食肉及び食肉加工品の製造・販売会社でございます。

また、「千産千消」をモットーに銘柄牛「チバザビーフ」、銘柄豚「チバザポーク」やハム・ソーセージでは、「一(いち)シリーズ」もご好評いただいております。今後も安心・安全はもちろん、常にお客様の信頼を得る企業であるよう、より一層努力してまいります。


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

29(金)、30日(土)は常陸牛と伊賀牛の特売です

29日(金)と30日(土)にシェフミートチグサの直営精肉店ちぐさでは常陸牛と伊賀牛のフェアを行います。

常陸牛は茨城県を代表する和牛種の一つ。その美味しさはもちろん、適度な甘味の脂身はリピートされる方が続出されるほどのものです。オーダーカットも承ります。

もう一つは伊賀牛。和牛の王様、松阪牛と同じ三重県で育つこの伊賀牛は松阪牛の姉妹牛と呼ばれております。その味の良さもさることながら、松阪牛より少し控えめな脂身により松阪牛よりも伊賀牛を指名される通の方がいるほどです。

この二つが特売となりますので、是非この機会にどうぞ。その他、お気軽にスタッフまでお問い合わせください。


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 ※写真はイメージとなります

春野菜たっぷりの新商品のご紹介

直営ショップ「ちぐさ」では、春野菜を使ったオードブルやお弁当が登場しました。

ひな祭りや謝恩会など是非とも春の味をお楽しみください。美味しいお肉と一緒にどうぞ。お店ではご予約なども承っております。

 

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林幹雄経済産業大臣が御来社されました

11月14日、林幹雄経済産業大臣がシェフミートチグサをご視察されました。

 

http://www.meti.go.jp/photoreport/photo/2015/11/

 

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氷温熟成「一」ベーコンが料理王国100選に選ばれました

プロの料理人や、食通の方に愛される情報誌「料理王国」。選りすぐりの食品、飲料、調理器具、テーブルウェア等が紹介され、その中でも優れたアイテム100選を発表する「料理王国100選」に弊社の「氷温熟成「一(いち)」シリーズ ベーコン」が選ばれました。

 

プレスリリース:シェフミートリリース (1).pdf

 

  

※商品は直営ショップ”ちぐさ”やシェフミートチグサ楽天市場店でお買い上げいただけます。

素材の美味しさ引き出す「氷温®熟成」

氷温®熟成とは?

0℃から細胞が凍りはじめる温度(氷結点)までの領域を「氷温域」といいます。

「氷温域」では細胞が凍るまいとして防御反応を起こし、糖類、アミノ酸などおいしさの素を蓄え、 また、衛生面や高鮮度保持にも優れています。この画期的な熟成技術が氷温熟成なのです。

 ソーセージベーコンハムトントロハム

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