創業の昭和39年よりお客様の声を大切に、素材にこだわり、全国各地よりおいしい食材を集めてまいりました。また近年のお客様からのニーズの多様化に応えるべくレシピに合わせた各種調理品・加工品の製造にも力を注ぎ「プロが喜ぶ味」を追求してまいりました。今後も安心・安全はもちろん、次代へつなぐ素材選びにこだわり、常にお客様の信頼を得る企業であるよう、より一層努力してまいります。
                               

氷温®熟成とは？

０℃から細胞が凍りはじめる温度（氷結点）までの領域を「氷温域」といいます。

「氷温域」では細胞が凍るまいとして防御反応を起こし、糖類、アミノ酸などおいしさの素を蓄え、 また、衛生面や高鮮度保持にも優れています。この画期的な熟成技術が氷温熟成なのです。

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