弊社製品ギャラリー

コチラでは、弊社で製造・加工している商品の一部をご紹介しております。

プライベートブランド商品「一(いち)」以外にも、クライアント様のご要望に応じて様々な仕様、商品の作成が可能ですので、是非一度お問い合わせください。

お問い合わせに関しましては下記、または左メニューのお問い合わせフォームよりお願いします。

 

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あらびきソーセージ(プレーン・ミックス・ペッパー)

弊社PB商品「一(いち)」シリーズの規格変更タイプです。

 

千葉県産豚肉、氷温熟成などはそのままに極太タイプからロングタイプへと変更しております。おいしさそのままに細くなることで食感やお料理の際の用途が変わるかと思います。このような既存商品のオーダー変更もシェフミートチグサではご対応させていただくことも可能です。

最小ロットなどお気軽にお問い合わせください。

 

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豚トロスモーク

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豚トロをスモークにて調理しました。部位としては頬から首のところで、脂が多い割にしっかりとした赤身の歯ごたえが焼肉などで人気となっております。

一般的なレシピとしては焼くもので、焼き方としては焼肉、炒め物が人気となっております。またその食感からサイコロステーキ等も人気です。

シェフミートチグサでは独自の燻製法によりジューシーさ、柔らかさを残したままスモークとしました。ジャーキーとは異なる柔らかくも歯ごたえのある食感は、豚トロに慣れた方でも是非一度ご賞味いただきたいものとなっております。尚、直営ショップ”ちぐさ”では数量限定にて販売しております。

リブフィンガースモーク

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リブフィンガー(バラ肉の骨と骨の間の部位)をスモークにしました。中落ちカルビとも言われ、バラ肉の中でも特に肉の香りが楽しめる部位を、スモークすることでジャーキーのように美味しく召し上がっていただけます。

リブフィンガーは”中落ちカルビ”として焼肉であったり、スープや煮物といったレシピでも活躍しております。一般的にはバラの部位ですが赤身肉の香りが強く弾力もあるため、煮物やスープなど柔らかく調理される場合が多いです。

シェフミートチグサでは独自の燻製法によりジューシーさを残しつつ、香りをしっかりとつけましたのでこのままお召上がりいただけるリブフィンガースモークとしました。数量限定にて”ちぐさ”にて販売しております。

ビーフソーセージ

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牛肉を使用したソーセージです。

豚肉とは異なった肉らしさを楽しんでいただけるビーフソーセージ

焼くことで脂が溶け出し、牛独特の香りと旨みが広がります。

ジビエ・シカ肉サラミ

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千葉県産のシカ肉を使ったサラミになります。

ジビエ独特の臭みなどを抑え、サラミにすることで食べやすくしております。

煮豚・チャーシュー・角煮

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加熱調理済みの煮豚となります。じっくりと煮込まれており、中まで味がしみ込んでいるのはもちろんのこと

ブロック小分けタイプの場合は袋の中で加熱調理を行いますので袋の中のタレにいいダシが出ております。

長時間の煮込みや、圧力釜などを使った調理がなく加熱のみで美味しい煮豚を楽しんでいただけます。

また加熱調理済みとなりますので、冷たいままおつまみなどにもしていただくことが可能です。

鶏そぼろ・豚そぼろ

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加工済みのそぼろとなります。鶏・豚・牛などを選んでいただくことも可能。

また、用途に応じて汁あり・汁なし等の対応もさせていただきます。

100gや200gといった一回分から、1kg、2kgといった業務用までパック分けが可能であり

冷凍保存も可能ですので飲食店の方にもご好評いただいております。

カナディアンベーコン(ロースベーコン)

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バラ肉を使った通常のベーコンとは異なり、ロース肉を使ったしっとりしたベーコンになります。

通常のベーコンとは異なり、あっさりとした脂と柔らかさが魅力のベーコンです。

サッパリとしてハムの様な味わいのベーコンとなります。

ピーナッツリオナ(落花生入り)

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シェフミートチグサの人気商品「リオナソーセージ  一(いち)シリーズ」に

千葉県産落花生を入れたタイプとなります。

地元食材等を入れたオリジナル商品の企画、製造も行っておりますので

是非お問い合わせください。地域活性化にご協力させていただきます。

 

通常商品のリオナはシェフミートチグサ楽天市場店でお取り扱いしております。

ロースハム(原木/オーダーカット)

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弊社「一(いち)」シリーズにもありますロースハムです。

千葉県産以外の原料と使った商品や、お客様のオーダーに合わせたスライスも可能であり

スライス等を行わない原木状態での納品も行っております。

角切り牛やわらか煮

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牛肉をじっくりと煮込みました。食材としてご利用いただくために

味付けをせずに加熱調理を行っていますので、様々なお料理にご利用いただくことが可能です。

また、使用する牛肉に関しても国産、和牛など様々な対応が可能です。

黒ソーセージ

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黒い見た目が特徴のソーセージとなります。

通常の粗挽きソーセージ同様、粗挽きタイプとなります。

チキンウインナー(粗挽きタイプ)

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鶏肉100%のウインナーになります。

粗挽きタイプはもちろん、細挽きタイプも可能です。

仔牛肉のウインナー

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仔牛肉だけを使用したウインナーとなります。

こちらはスモークなしですが、スモークタイプも製造可能です。

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